Chia Pudding mit Quinoa

Der Titel dieses tollen Frühstücks klingt erstmal nach „fancy und hipster“ und weiß der Geier was noch. Aber glaubt mir, es ist einfach wunderbar so etwas Morgens zu verspeisen. Es ist wärmend, energiereich, Früchte bleiben einem selbstverständlich selbst überlassen und wem es so ergeht wie mir, der  findet, Frühstück ist die tollste Mahlzeit des Tages, (denn ich könnt um 10 Uhr Abends auch noch Müsli essen) wird es lieben.

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Ihr braucht dazu:

  • 60g Chia Samen (weiße oder schwarze, egal)
  • 100ml pflanzliche Milch
  • 50g Quinoa
  • 120ml pflanzliche Milch (dort empfehle ich Mandelmilch)
  • Müsli nach Wahl
  • Heidelbeeren
  • Banane
  • Cashew Mousse
  • Zimt

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Die Chia Samen werden am Vorabend mit den 100ml Milch in ein Glas gegeben und gut verrührt. Über Nacht lasst ihr es im Kühlschrank ziehen. Am nächsten Morgen Quinoa und die 120ml pflanzliche Milch in einem Topf erwärmen und bei niedriger Hitze ca 20min. köcheln lassen. Nach dem der Quinoa fertig gekocht ist, mit Dattel Sirup und Zimt abschmecken.

In eine Schüssel erst den Chia Pudding hineinfüllen, ca 2 Esslöffel des Quinoas einrühren und dann noch 2 Esslöffel drauf verteilen.  Mit Bananen, Müsli und Heidelbeeren anrichten und zu guter letzt mit Zimt und Cashew Mousse verfeinern.

Enjoy! 🙂

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